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分類標籤: 食物地景、原住民、生態農夫、氣候變遷

一本書的行動:Frederik的食物實踐

在許多傳統的社會中,食物備置的知識與週遭的人、事、時、地、物之間的牽連,往往有如生態系統中所強調的物物相關(Everything is connected to everything else.)的道理一般,有著令人著迷的完整性。我的荷蘭好友Frederik Van Oudenhoven 在他的新書「用我們自己的手:歡慶塔吉克與阿富汗帕米爾高原地區的食物與生命」試圖用「食物地景」(Foodscape)的概念來描述這種具有生態性對食物理解的方式。