讀者們喝過「紅烏龍」嗎？可以品嘗出手中這杯茶的「花香、果香、蜜香」嗎？

紅烏龍是農業部茶葉改良場台東分場研發，結合烏龍茶與紅茶製法的本土特色烏龍茶，目前主要生產地是台東的鹿野茶區。2020年，鹿野當地茶農成立「紅烏龍合作社」，建立自主的風味品評制度，依花香、果香和蜜香三種風味分類產品，以提升紅烏龍茶的品牌價值和市場特色。合作社的風味品評制度，由具備感官品評證照的社員來維護產品與風味特徵，增強了鹿野紅烏龍茶的競爭力，同時也促進了當地茶產業的永續發展。今天就由許嘉麟老師透過親身參與茶葉品評課程和多次訪談，為大家介紹介紹這段精彩的風味構建歷史。