市集已成為臺東接軌世界、同時訴說在地故事的一個地景。在2025年的阿美斯音樂節，筆者看到店家、藝術家與訪客透過美食、手工藝、紋身體驗，在太平洋的彼岸成就一段又一段重視各自的文化底蘊的對話。在海邊的市集，來聽團的人也來逛市集，而店家呈現著十年磨一劍的亮眼技藝，也以豐富的風土料理滿足各人的胃。

2014年時，筆者首度踏足位於臺東的都蘭（'Etolan)。當時作為「台17線蝦咪郎」的博士生，剛好遇到香港中文大學人類學系的暑期田野教學，我經負責帶隊的陳如珍老師同意，從臺灣西部到達東部，參加了三天兩夜的學習旅程。其中半天，我們等待年青歌手Suming，從機場甫下飛機就騎車回來部落，在他的老家分享成長經歷及他的音樂創作。另外，我們也在都蘭鼻的涼亭裡，一邊看著太平洋的浪、吹著涼風，聽著已長居在部落裡的蔡政良老師分享他參與阿美族年齡層的閱歷。

轉眼十年，筆者也在臺東服務快七年。這七年，見證過都蘭國的成立，各種文化產業的推動，新產品的誕生；也多次聽過部落年青成員、外來協作者的分享；筆者也借用過都蘭的各種場地，與藝術家、料理主廚、農業職人、採集達人合作，促進縣內社區交流及讓學生前來學習。

十年後，筆者以芭樂寫手的身份，感謝Suming促成，首度參與阿美斯音樂節。筆者五音不全、藝術知識近乎是零，而且對音樂會、聽團這些讓自己學生很瘋狂的事沒太感興趣。幸而，阿美斯音樂節，跟近年臺東不少由下而上籌辦的文化節慶一樣，利用策展的方式，訴說地方故事，傳遞社群的重要訊息。阿美斯音樂節除了音樂舞台，也讓具備文化底蘊的店家、職人，前來參加市集，利用手工藝、料理、文化活動體驗的方式，跨越國家、群組邊界，成就兩天盛大而樸實的文化交流。

從入口處正前方的文化舞台（主舞台）出發，讓我們逛個市集吧。

連展演團體都要排隊的美食市集
文化舞台兩邊各有一個主題市集，一邊是料理為主，另一邊則以工藝為焦點。作為行動派的美食人類學家，筆者當然不放過各種料理。跟筆者近年常參與及協助擺攤的臺東慢食節稍為不同，店家不限於臺東，族群料理也不止有阿美族的傳統方式。慢慢走進市集裡，既聞到碳火烤豬肉的肉香，在煙霧中看到煙醺好的飛魚、創新的荖葉套餐，來自花蓮的夜市原住民點心，以及讓人心廣神怡的調酒。

聽著文化舞台上、來自全臺各地的部落音樂展演，消費者取出自備或從大會借的的環保餐具，從店家購買、放進餐盤的不止是料理，而是文化傳承同時創新的載體。或許有不認識的食材或調味料，但透過排隊、下單、交易，獲得好吃的知識。筆者看到很多展演團隊完成演出後，紛紛走進市集裡尋寶。一邊排隊，又會有難得重遇親友出現，藉此寒暄。

音樂節開幕典禮的主持人以都蘭居民的名言「沒有喝酒，沒有朋友」來推高活動氣氛。事實上，酒精在殖民過程中又是天使又是魔鬼。在強調原住民族主體性的節慶中，以酒會友是重點，在草地上把酒言歡，同時分享美食，笑容背後沒有忘記長年爭取的權益，而重振植物酒麴釀的酒，訴說著一個美食市集的反殖民美學。

體驗的不止工藝，而是傳承動能
另一邊的市集則聚集了手工藝創作者及他們的作品。臺灣的手工藝創作市集眾多，同時店家品質較參差，也有人以進口貨品為主。我在音樂節的攤位來回走兩次，也細心留意店家與消費者的互動。雖然當代臺灣本地供應材料（例竹、藤）量已很少，我們不應忽視全球貿易的影響。但是，仍有人會堅持就地取材、製作原材料。進去山林並尋找自然植物，是一種走進、找回文化的路。

兩年的堅持成就兩天的人潮。店家如職人般進去創作，身體持續協調出重複但具備能量的動作，完成的作品帶來職業傷害，但又充滿成就感。重複又重複的動作，就如建立生活的節奏及與前人連結的共同記憶。沒有兩年甚至更久的堅持，音樂節文化市集並不存在。

消費者是因為工藝品漂亮而去光顧，還是因為心中存在對臺灣原住民族的認同，而希望身上具備相關的象徵？當文化交流是一種由不同個體與群體共同跨出社群邊界而成的能量，在市集尋找客群的創作者，則是當代文化傳播的門面，也是無形文化保存的關鍵人物。

拒絕消費文化的負責任文化消費
阿美斯音樂節是一項收費活動。參加者須訂購門票，從各地前來，並被期待在音樂會發生時，同時購買料理或手工藝品。這跟我們在其他伴手禮店或風味餐廳消費有何差別？當化節慶是必然地消費文化？還是可以從文化消費的過程中，拒絕消費文化？筆者認為，後者需要一個堅壯而溫柔的社群，成員好聚、好散，利用不同機會各自磨練手藝，在音樂節中於市集相遇，共同回應當代文化傳承及創新的挑戰。走進市集，不只是為了餵飽肚子，也未必是身體上多了原住民象徵物，而是成為負責任的消費者，跟一起繼續在文化復振的路上走下去。