guavanthropology.tw 芭樂人類學

讀者們喝過「紅烏龍」嗎？可以品嘗出手中這杯茶的「花香、果香、蜜香」嗎？

紅烏龍是農業部茶葉改良場台東分場研發，結合烏龍茶與紅茶製法的本土特色烏龍茶，目前主要生產地是台東的鹿野茶區。2020年，鹿野當地茶農成立「紅烏龍合作社」，建立自主的風味品評制度，依花香、果香和蜜香三種風味分類產品，以提升紅烏龍茶的品牌價值和市場特色。合作社的風味品評制度，由具備感官品評證照的社員來維護產品與風味特徵，增強了鹿野紅烏龍茶的競爭力，同時也促進了當地茶產業的永續發展。今天就由許嘉麟老師透過親身參與茶葉品評課程和多次訪談，為大家介紹介紹這段精彩的風味構建歷史。

經過多年來社區營造政策與文史調查的累積，台灣各地的地方學開始蓬勃發展。地方學打破了政策與學科的界線，橫跨農學、歷史學、社會學、地理學、經濟學、管理學與人類學。這週的芭樂人類學，由阿日日老師介紹自己在食農研究田野調查中所記錄的食材發音變化。透過詞源與音變的族群分布，阿日日老師追溯了蝸牛、洋蔥、番茄等食材如何可能經由不同族群引入當地人的生活之中。讓我們跟隨阿日日老師，一同深入這段有趣的田野調查小記。

來自巴西的Bossa Nova，曲調慵懶適意，然而讀者可能不曉得，這聽起來似乎出現在爵士酒吧與熱帶度假酒店的音樂，1950年代末期興起之時，在樂理與文化層次都是極具革命性的音樂運動。1964 年巴西軍事政變後，軍政府時代下的巴西音樂人更結合了Bossa Nova、美國搖滾、巴西傳統音樂，形成了深具實驗性與電音元素的「熱帶主義」反文化運動。之後，隨著政府鎮壓與音樂人的流亡，熱帶主義隨之流傳到歐美，促進了同期數個「非洲—巴西」音樂運動的發展，並持續影響著美國的爵士樂。今天的芭樂人類學，就請趙恩潔老師為大家介紹：曲風舒緩放鬆的Bossa Nova，如何帶來又原創又巴西的「最慵懶的革命」。

十一月初，暨南大學舉辦了「Taisaq開始的地方：2024布農族文化論壇」。其中兩篇文章聚焦於南投與台東巫師祭儀文化的傳承，深刻傳達了卓社群巫師Abis阿公的感喟與欣慰，以及台東海端鄉胡金娘阿嬤所帶領的巫師祭，如何在不同世代的努力之下逐漸串連起南投、高雄、台東、花蓮等中央山脈不同區域的巫師文化。論壇的另一篇文章是關於馬遠布農青年向部落長輩學習製作葫蘆、木湯匙與藤籃的點點滴滴，更呈現布農族生活與山林之間的深厚連結。讓我們聽邱韻芳老師敘述這一段「共同討論彼此的知道」（palihansiap）的美好時刻，以及台東和南投仁愛鄉巫師祭團立約來往的動人故事。